Champagne : osez les cuvées de prestige

Les cuvées de prestige, ces champagnes élaborés en petite quantité et millésimés sont rares et chers. Mais ces champagnes haut de gamme offrent une riche palette gustative. Découvrez notre sélection et le coup de cœur de la rédaction.

Les cuvées de prestige sont l’identité et la signature d’une maison.©Istock

Terroir, typicité, élégance, constance. Les cuvées de prestige sont l’identité et la signature d’une maison. Généralement élaborés en petites quantités et millésimés, ces champagnes sont le haut du panier. Plus rares et plus chers, « leurs ventes progressent d’année en année de manière continue », confirme le Comité Champagne. Expression de cette quête de qualité, les vignerons et les grandes maisons privilégient les vieillissements autour d’une dizaine d’années. Histoire de développer ces arômes de pain grillé, enrichis de saveurs d’épices et de fruits confits, qui signent les champagnes
de grande tenue arrivés à maturité. Certaines de ces cuvées font l’objet d’éditions limitées pour les fêtes. Si les prix peuvent s’envoler, nous avons sélectionné des propositions abordables.

AR Lenoble, Cuvée Gentilhomme 2009, Grand Cru blanc de blancs

Un millésime de belle maturité pour ce 100 % chardonnay issu d’une sélection exigeante des plus jolies parcelles de Chouilly Grand Cru. Après un nez de fruits jaunes, on découvre au palais une sensation mêlée de rondeur et de pointes d’épices qui évolue vers des notes plus riches de fruit noir et de gingembre confit.
Champagne-arlenoble.com ; 67 €
Le choix de la rédaction

Bruno Paillard, blanc de blancs Grand Cru

Exclusivement élaboré à partir des chardonnays de la célèbre côte des Blancs, ce grand cru signé Bruno Paillard est élevé quatre ans sur lies. De quoi lui apporter ces premières notes vives et florales qui laissent rapidement place à des touches plus crayeuses d’amande et de pain grillé. Existe en magnum (115,80 €).
Champagnebrunopaillard.com ; 55 €

Nicolas Feuillatte, Palmes d’Or Brut Vintage 2006

Cette cuvée d’exception issue des grandes années de la maison a été élaborée à partir de dix grands crus de chardonnay et de pinot noir. Bichonné neuf années en cave, ce Palmes d’Or délivre des arômes subtils de pain grillé et de fruits mûrs, agrémentés de notes torréfiées et d’épices douces. Un millésime délicat et d’une grande fraîcheur.
Nicolas-feuillatte.com ; 90 €

Gosset, extra-brut, Grand Blanc de Noirs (Série limitée pour la fin de l’année)

Cette nouvelle cuvée 100 % pinot noir (Ambonnay, Aÿ, Chigny-les-Roses, Tauxières-Mutry et Verzy) et sort d’un long repos de neuf années dans les caves de la maison Gosset. Puissant et concentré, ce Grand
Blanc de Noirs libère sous le palais une très élégante complexité de saveurs de fruits rouges et de fraise
sauvage. La finale reste tendue et minérale.
Champagne-gosset.com ; 75 €

Bollinger, Rosé 2006, coffret spécial (Série limitée pour la fin de l’année)

Moucharabieh de rose et d’or aux lettres entrelacées pour sertir cette cuvée d’exception élaborée à partir de seulement neuf grands et premiers crus. Une majorité de pinot noir (72 %) et un joli quart de chardonnay (le tout rehaussé de vin rouge) offrent à ce rosé millésimé une robe tout en délicatesse.
Une première édition limitée en rosé pour une grande année signée Bollinger.
Champagne-bollinger.com ; 89 €

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