Pour sa foire aux vins 2018 qui se déroule entre le 12 septembre et le 16 octobre, le caviste Nicolas propose 50 rouges, 28 blancs et 3 rosés. Au total, 81 références dont plus de la moitié sont des nouveautés composeront cette sélection dont le prix moyen dépasse à peine la barre des 10 €.

Créée il y a bientôt deux siècles, l’enseigne Nicolas compte aujourd’hui 510 magasins répartis dans toute la France, dont 160 à Paris, qui proposent quelque 1 200 références de vins.

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Les 10 bouteilles incontounables de la foire aux vins 2018 chez Nicolas

Saut de l’Aigue – Mas du Novi / Coteaux du Languedoc / 2015 / Rouge / 10,25 €

42 hectares d’un très beau terroir aux contreforts des Cévennes pour produire ce vin rouge à forte majorité syrah (85%). Résultat, un nez tout en épices et en fruits compotés et une bouche puissante, corsée, adoucie par des tanins bien enveloppés.

Riesling Grand Cru – Kuehn / Alsace / 2014 / Blanc / 11,80 €

Ce 100% riesling offre immédiatement toute la fraîcheur de son nez aux accents herbacés de fenouil et de glycine. Son caractère vif et minéral se révèle au palais délivrant des saveurs de fruits blancs sous une allonge nette et franche.

Château Chadenne / Fronsac / 2010 / Rouge / 13,80 €

Des arômes boisés agrémentés de notes d’épices et de menthe pour ce bordeaux à majorité merlot (92%). Une bouche dotée d’une belle structure et de tanins fondus qui délivrent des saveurs torréfiées dans une jolie longueur. Ce château a récemment décidé de sortir des contraintes liées à la certification bio. 

Château Mayne Mazerolles – Only Blaye / Blaye Côtes de Bordeaux / 2017 / Rouge / 6,95 €

90% de merlot sans soufre ajouté pour un flacon aux teintes sombres de grenat. Le nez s’ouvre sur des notes de baies noires mûries qui évoluent en bouche sur une structure bien équilibrée et une agréable finale fruitée.

Domaine Napoléon Brizi – Cuvée Iniziale / Patrimonio / 2017 / Blanc / 11,95 €

Entièrement élaboré en vermentino (appelé aussi rolle ou malvoisie de Corse), ce joli Patrimonio aux reflets pâles délivre des arômes floraux sur des notes minérales bien prononcées et offre en bouche une belle tension avec une nette teinte iodée.

Les Hauts d’Eole / Crozes-Hermitage / 2017 / Blanc / 14,55 €

Puissance, vivacité et fraîcheur pour ce 100% marsanne aux notes de fleurs blanches et de fruits jaunes. En bouche, on retrouve des pointes toastées et légèrement boisées qui s’accompagnent en finale d’une tension toute minérale.

Louis Latour / Marsannay / 2015 / Blanc / 17,10 €

Un très élégant chardonnay griffé Louis Latour tout en finesse et en fruit. Aux notes de vanille et d’agrumes se succèdent des saveurs croquantes de fruits à coque. Bonne persistance relevée d’une pointe d’amertume.  

Domaine de La Bertinière / Chinon / 2017 / Rouge / 8,20 €

Ce Chinon signé Cyril Mary est issu du domaine éponyme qui compte 11 hectares vendangés le plus souvent dans la tradition manuelle. Doté d’un caractère bien soutenu, cette cuvée nous offre un bouquet de fruits noirs assortis de notes de poivron grillé et d’une jolie allonge.

Château Puisseguin La Rigodrie – Cuvée Gabriel / Puisseguin Saint-Emilion / 2015 / Rouge / 9,20 €

Cette cuvée Gabriel à forte majorité merlot (90%) produite par le domaine familial de 14 hectares vient d’obtenir sa certification bio cette année. Un vin rouge simple et bien conduit qui séduit par ses tanins souples et sa finale tout en douceur.

Château Pardaillan / Blaye Côtes de Bordeaux / 2010 / Rouge / 7,30 €

Une large dominante de merlot (75%), un peu de cabernet-sauvignon (15%) et une once de malbec (10%). En dépit d’une structure un peu dure, ce Blaye à la robe sombre apporte de fines notes d’épices et de fruits noirs confits.